【濃いめのタレがレタスと好相性】薄切り豚肉とナスのレタス包みの作り方

レタス包み サムネ
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どうも、あおです。

 

 

今回は、豚肉とナスがメインの甘辛あんを、レタスで包んで食べる

野菜がたっぷりとれるレシピ

 

 

■材料 (1人前)

 

ゴマ油 大さじ1

ナス 2本

酒 大さじ1

豚肩ロース薄切り 150g

塩コショウ 少々

 

★酒 大さじ1

★砂糖 小さじ2

★みりん 小さじ1

★昆布つゆ 小さじ1

★醤油 大さじ1

★味噌 大さじ1

★豆板醤 小さじ1

 

水溶き片栗粉(片栗粉 小さじ1 + 水 小さじ1)

 

サニーレタス 適量

赤ピーマン 適量

 

 

1.中火に熱した鍋にゴマ油を入れ、一口サイズに切ったナスを入れる

 

2.少し焼き色がつくまで炒め、取り出しておく

 

3.中火に熱した鍋に酒を入れ、豚肉を入れる

 

4.塩コショウ 少々し、フタをして、時々裏返しながら火を通す

 

5.肉の赤い部分がなくなったら、ナスを入れ、5分ほど炒める

 

6.★を加え、混ぜる

 

7.水溶き片栗粉を少しづつ加え、しっかりとろみがつけばできあがり

 

8.洗ったサニーレタスを包みやすいサイズにちぎって皿に盛る

 

9.好みで、熱湯で1分茹でた赤ピーマンを添える

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