【つゆだく】甘さ控えめの甘じょっぱい味 他人丼の作り方

他人丼 サムネ
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どうも、あおです。

 

 

今回は、甘すぎないタイプの甘じょっぱいタレが卵と絡む つゆだく他人丼のレシピ

 

 

 

■材料 (1人前)

 

酒 大さじ1

豚肩ロース薄切り 150g

塩コショウ 少々

薄切りにした玉ねぎ 1/4個

 

★水まはたお湯 50cc

★昆布つゆ 小さじ1

★酒 大さじ1

★砂糖 小さじ1

★みりん 大さじ1

★醤油 大さじ1

 

卵 2個

きぬさや 適量

三つ葉 適量

 

 

1.中火で熱した鍋に酒を大さじ1入れ、豚肉を入れる

 

2.塩コショウ少々し、フタをして、時々裏返しながら火を通す

 

3.肉の赤い部分がなくなってきたら、玉ねぎを入れ、さらに炒める

 

4.玉ねぎが透明になったら、★を加え、混ぜ、2分放置

 

5.味見をして、薄ければ調整

 

6.卵を溶き、2/3を回しながら流し込む

 

7.混ぜずにフタをし、中火のまま1分放置する

 

8.残りの卵を回しながら入れ、好みの半熟具合になればできあがり

 

9.お好みで熱湯で1分ゆでたきぬさや、洗った三つ葉を添える

 

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