【薄切り肉でタレがよく絡む】豚肉の甘酢炒め タルタルソースがけ 作り方

豚肉の甘酢タルタル サムネ
スポンサーリンク

どうも、あおです。

 

 

今回は、チキン南蛮のアレンジで、豚肩ロース薄切り肉で甘酢炒め タルタルがけのレシピ

 

 

■材料 (1人前)

 

卵 1個

酒 大さじ1

豚肩ロース薄切り 150g

塩コショウ 少々

片栗粉 小さじ1

 

★酒 大さじ1

★砂糖 小さじ1~1.5

★みりん 大さじ1

★醤油 大さじ1

★酢 小さじ2

 

お好みで いんげん ブロッコリーの芯 赤ピーマン

 

みじん切りした玉ねぎ 1/4個

 

☆塩・粒コショウ 少々

☆マヨネーズ 大さじ2

☆酢 小さじ1

☆粒マスタード 小さじ1

☆パセリ(粉末でも) 少々

 

 

1.鍋で熱湯を沸かし、卵を入れ、20分ゆでて水で冷やしておく

 

2.中火で熱した鍋に酒を大さじ1入れ、豚肉を入れる

 

3.塩コショウ少々し、片栗粉小さじ1をふりかけ、炒める

 

4.肉の赤い部分がなくなったら、★を加え、混ぜる

 

5.味見をして、醤油などが足りなければ足す

 

6.とろみがつけば、火を止める

 

7.お好みで、いんげん等の野菜を熱湯で1分ゆでたものを和える

 

8.タルタルソースをつくる。殻をむいた卵をお椀などの器に入れる

   殻をむく時は、全体にヒビを入れてからむくと、むきやすい。

 

9.スプーンでみじん状態になるよう切る

 

10.そこに、みじん切りした玉ねぎをレンジで1分チンしたものを入れ、混ぜる

 

11.さらに、☆を入れて混ぜればできあがり

タイトルとURLをコピーしました