どうも、あおです。
今回は、肉を焼いてタレで食べたいと思ったときに、
市販のタレだと、添加物たっぷりで不安。なので、タレを手作りしようといった思いから、
簡単にできる安心タレをメモ。
■材料 （1人前）
豚ヒレ肉 150～200g
酒 大さじ1
塩・コショウ 少々
★砂糖（沖縄産粉末黒砂糖がおすすめ） 小さじ1.5
★しょうがすりおろし 1かけ分
★豆板醤 小さじ1
★醤油 大さじ1
★ゴマ油 小さじ1
１．中火に熱した鍋に酒を入れ、肉を入れて塩・コショウする
２．裏返しながら、肉の両面に軽く焼き色がつくまで焼く
３．一旦、鍋から取り出し、食べやすい大きさに切る
４．鍋に戻し、裏返しながら焼き、きつね色になれば皿に盛る
５．タレを作る。★をすべて混ぜるだけ。
