どうも、あおです。
今回は、和風のあんかけを絡めて食べるミートボールのレシピ
■材料 （大きめのボール状11個分）
干ししいたけ 2枚
ぬるま湯 200cc
パン粉 大さじ2
牛乳 大さじ3
豚ひき肉 200g
塩コショウ 少々
★しいたけの戻し汁 200cc
★昆布つゆ 大さじ2
★砂糖 小さじ1.5
★みりん 小さじ1
★醤油 大さじ1
水溶き片栗粉（片栗粉 大さじ1 + 水 大さじ1）
１．干ししいたけを15分ほどぬるま湯につけ、戻しておく
※戻し汁はあんかけを作る時に使うので、捨てない
２．ジップロックにパン粉、牛乳を入れ、軽く混ぜる
３．さらに豚ひき肉を入れ、塩コショウする
４．粗みじんに切った戻したしいたけを入れ、混ぜ合わせる
５．一口サイズのボール状に丸めて、バットなどに並べておく
６．中火に熱した鍋に、★を入れ、混ぜた後、肉団子を入れる
７．肉団子を時々裏返しながら煮汁が半分ぐらいになるまで煮る
８．タレの味見をして、醤油などが足りなければ少し足す
９．水溶き片栗粉を少しづつ入れ、少し固めのあんにして、完成
