どうも、あおです。
今回は、チキン南蛮のアレンジで、豚肩ロース薄切り肉で甘酢炒め タルタルがけのレシピ
■材料 （1人前）
卵 1個
酒 大さじ1
豚肩ロース薄切り 150g
塩コショウ 少々
片栗粉 小さじ1
★酒 大さじ1
★砂糖 小さじ１～1.5
★みりん 大さじ1
★醤油 大さじ1
★酢 小さじ2
お好みで いんげん ブロッコリーの芯 赤ピーマン
みじん切りした玉ねぎ 1/4個
☆塩・粒コショウ 少々
☆マヨネーズ 大さじ2
☆酢 小さじ1
☆粒マスタード 小さじ1
☆パセリ（粉末でも） 少々
１．鍋で熱湯を沸かし、卵を入れ、20分ゆでて水で冷やしておく
２．中火で熱した鍋に酒を大さじ1入れ、豚肉を入れる
３．塩コショウ少々し、片栗粉小さじ1をふりかけ、炒める
４．肉の赤い部分がなくなったら、★を加え、混ぜる
５．味見をして、醤油などが足りなければ足す
６．とろみがつけば、火を止める
７．お好みで、いんげん等の野菜を熱湯で1分ゆでたものを和える
８．タルタルソースをつくる。殻をむいた卵をお椀などの器に入れる
殻をむく時は、全体にヒビを入れてからむくと、むきやすい。
９．スプーンでみじん状態になるよう切る
１０．そこに、みじん切りした玉ねぎをレンジで1分チンしたものを入れ、混ぜる
