【和風のあんが優しい】あんかけ丼 作り方

あんかけ丼 サムネ
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どうも、あおです。

 

 

今回は、たっぷりきのこや野菜で豚肉のあんかけ丼のレシピ

 

 

■材料 (1人前)

 

酒 大さじ1

豚肩ロース薄切り肉 150g

塩コショウ 少々

まいたけ 1パック(お好みの量) ※洗って一口サイズにちぎっておく

 

★水まはたお湯 100cc

★昆布つゆ 30cc

★酒 大さじ1

★砂糖 小さじ1

★みりん 小さじ1

★醤油 大さじ1

 

水溶き片栗粉(片栗粉 小さじ2 + 水 小さじ2)

パプリカ 大 1/2個 ※洗って一口サイズに切っておく

きぬさや 7さや ※すじを取って洗っておく

 

1.中火で熱した鍋に酒大さじ1を入れ、豚肉を入れる

 

2.塩コショウ少々し、フタをして、時々裏返しながら火を通す

 

3.肉の赤い部分がなくなったら、まいたけを入れて3分ほど炒める

 

4.全体に肉の脂が絡んだら、★を入れて5分ほど煮込む

 

5.味見をしてOKなら、水溶き片栗粉を入れて、固めのあんになるよう混ぜる

 

6.パプリカ、きぬさやを入れ、2分ほど混ぜたらできあがり

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