【冷めても口に入れると固くない】ハンバーグ 照り焼きソースの作り方

ハンバーグ サムネ
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どうも、あおです。

 

 

今回は、冷めてもカチカチにならないハンバーグの作り方

とはいっても、温かいうちに食べるのがベストとなっております

 

 

■材料 (1人前 ※大きめ2枚分)

 

☆豚ひき肉 200g

☆塩・コショウ 少々

☆卵黄 1個分

☆白ネギのみじんぎり 大さじ1

☆マヨネーズ 小さじ1

 

油 小さじ 1

 

■酒 大さじ2

■砂糖 小さじ2

■みりん 大さじ1

■醤油 大さじ1.5

 

目玉焼き お好みで

 

 

1.ナイロン袋に☆を全てぶちこみ、混ぜ、1cmほどの厚みになるよう丸長に形作る

 

2.中火に熱した鍋に油を入れ、作ったタネを入れる

 

3.火を弱めの中火にして、フタをし、裏返しながらじっくり焼く

 

4.全体がきつね色の焼き色になれば、いったん取り出す

 

5.中火に熱した鍋に■をすべて入れ、アルコールを飛ばす

 

6.とろみがついてきたら、肉を入れ、全体にからませてできあがり

 

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