どうも、あおです。
一人暮らしで自炊してるんだけど、
簡単で美味しい魚を使った料理ないかなあ。。。
あと、骨が喉にひっかかるのが嫌だから、
何かいい方法ないかな？
と考えている方に、オススメ料理と作り方を紹介します。
出典：
上記サイトを参考にしたのですが、
かつおのたたきのマスタード焼きです。
魚料理って骨が気にならないですか？
いかにして骨のわずらわしさなく、魚を食べるかと考えた結果、
刺身を使う！という考えにいたりました。
これだと、骨を気にせず、かぶりつけます。
メインとなる作り方は「切る、焼く、タレをからめる」の
簡単3ステップです。
それでは、いってみましょう♪
材料
１．かつおに湯をかけ、臭みを取ります
150mlほどのお湯をかけるぐらいでOK
（私がよく行っているスーパーの魚のトレイは耐熱なので、
トレイをそのまま使っています。）
２．かつおを一口サイズの食べやすい大きさに切ります
厚みは刺身より少し厚めにするとボリュームが出ていいです。
そこに塩コショウ少々します。
後でタレを絡めるし、かけ過ぎるとからくなるので、
ほんと少しでいいです。各２ふりぐらい。
（裏には塩コショウしないでいいという独自の理論があるので、
しません。だって裏返さないといけないしめんどorz）
３．鍋にクッキングシートをひき、オリーブオイルを大さじ１ほど入れて中火で加熱します
※クッキングシートを使うと、後片付けが楽になるのでGood
４．鍋が温まったら、かつおを投入します
油を全体に絡め、焦げないように裏返しながら
弱めの中火で8分ほど焼きます。(私のIHコンロでは７段階中の３です)
５．タレをつくります
以下をまぜるだけです。
６．作ったタレを、焼いているかつおにインします
７．タレがとろっとするまで２，３分絡めます
８．できあがり
粒マスタード特有の酸味とスパイシーが混ざったいい香り。
粒々の食感で少しの酸味、かすかに辛みを感じ、スパイシー。
かつおとの相性抜群です。
かつおは高たんぱく、低脂肪で鉄分も豊富な為、
ダイエットや貧血気味の方にもオススメ。
お酒のつまみ、持ち寄ってのパーティーなど、
喜ばれること間違いなし。←ほんまか？
粒マスタードに抵抗がなければぜひ。
