【大阪・北新地でランチ】「愛志蔵(あじくら)」で「国産豚ロース生姜焼き」定食

愛志蔵 生姜焼き①
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どうも、あおです。

 

 

北新地のランチで気になっていたお店があって、

日替わりのメニューに、国産豚の生姜焼きの日があったので

突撃しました。

 

 

場所はこちら。JR大阪駅から徒歩15分弱。

 

 

 

平日毎日日替わりメニューがおもてに出ます。

(営業は11:30からですが、11:00には既に出てます。)

愛志蔵 看板

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

外観。店名のフォントがおしゃれ。

愛志蔵 外観

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

店内。いかにも割烹って感じで、落ち着きます。

愛志蔵 内観

 

 

 

 

 

 

 

 

 

カウンターに座りましたが、

職人さんが3人ほど真剣に調理しておられ、好きな雰囲気です。

 

 

ごはん大盛りで生姜焼きを注文。

 

10分ほど待ってきました。少量ですが、天ぷら付いててうれしい。

愛志蔵 生姜焼き①

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

味噌汁

愛志蔵 味噌汁

 

 

 

 

 

 

 

 

 

塩分とダシを少し感じます。甘みはほぼなし。

薄味です。

 

 

 

大根の漬物。細かく切られてあり、丁寧な仕事ぶりを感じます。

愛志蔵 漬物

 

 

 

 

 

 

 

 

 

この切り方、食べやすくていい。

塩分控えめで甘めの味付け。不思議なくらいごはんに合います。

定食に添えてある漬物って、あまり美味しいイメージないのですが、

これは美味。

 

 

 

なすの煮びたし(勝手に命名)。盛り付け美しい。

愛志蔵 なすの煮びたし

 

 

 

 

 

 

 

 

 

冷たい。

ちょうどいいダシ感。なすトロトロ。

全体にダシが染みてておいしい。

 

 

 

 

天ぷら(海老、絹さや、かぼちゃ)

愛志蔵 天ぷら

 

 

 

 

 

 

 

 

 

揚げたてで、少しサクッとしてます。

海老小さめだけど、プリッとしててGood。

 

絹さやは、ちゃんと歯ごたえも残ってていい。

 

かぼちゃは調度いい柔らかさで、少し甘みあります。

 

天つゆが既に下にイン。

少し甘めで、醤油などのあんばいも最高で美味しいつゆです。

 

 

 

 

メインの生姜焼き

愛志蔵 生姜焼き②

 

 

 

 

 

 

 

 

 

量少なめ。上に乗っている野菜がいろどりよくしてくれています。

こういうひと手間いいですね。

 

 

 

玉ねぎたっぷり

愛志蔵 生姜焼き③

 

 

 

 

 

 

 

 

 

こってり感控えめで、しょうがの味も控えめ。

甘さ・塩味も控えめの薄味ですが、塩味より甘みの方がします。

玉ねぎトロトロです。

 

肉はしっかり弾力があるけど、固くなく、良い肉といった感じ。

美味しい。

 

もう半分量がほしいところですが、国産を使用しているそうなので

仕方ない。

 

 

 

 

ごはん。綺麗に盛ってくれています。

愛志蔵 ごはん

 

 

 

 

 

 

 

 

 

もっちり感控えめ。炊き加減バッチリ。美味しい。

 

 

 

お茶(緑茶)

愛志蔵 お茶

 

 

 

 

 

 

 

 

見ため薄いけど、香りよく美味。熱々なので猫舌注意。

 

店員さんは普通のお茶と言っていましたが、

淹れ方がうまいんでしょうか。すごく美味しかった。

 

すべて美味しくて、かなり満たされました。

 

ひとつひとつが丁寧に作られているようで、素晴らしかったです。

 

店員さんも和やかで優しい雰囲気が出ていて、居心地よし。

 

また行きたいお店でした。

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