どうも、あおです。
北新地のランチで気になっていたお店があって、
日替わりのメニューに、国産豚の生姜焼きの日があったので
突撃しました。
場所はこちら。JR大阪駅から徒歩15分弱。
平日毎日日替わりメニューがおもてに出ます。
（営業は11:30からですが、11:00には既に出てます。）
外観。店名のフォントがおしゃれ。
店内。いかにも割烹って感じで、落ち着きます。
カウンターに座りましたが、
職人さんが3人ほど真剣に調理しておられ、好きな雰囲気です。
ごはん大盛りで生姜焼きを注文。
10分ほど待ってきました。少量ですが、天ぷら付いててうれしい。
味噌汁
塩分とダシを少し感じます。甘みはほぼなし。
薄味です。
大根の漬物。細かく切られてあり、丁寧な仕事ぶりを感じます。
この切り方、食べやすくていい。
塩分控えめで甘めの味付け。不思議なくらいごはんに合います。
定食に添えてある漬物って、あまり美味しいイメージないのですが、
これは美味。
なすの煮びたし（勝手に命名）。盛り付け美しい。
冷たい。
ちょうどいいダシ感。なすトロトロ。
全体にダシが染みてておいしい。
天ぷら（海老、絹さや、かぼちゃ）
揚げたてで、少しサクッとしてます。
海老小さめだけど、プリッとしててGood。
絹さやは、ちゃんと歯ごたえも残ってていい。
かぼちゃは調度いい柔らかさで、少し甘みあります。
天つゆが既に下にイン。
少し甘めで、醤油などのあんばいも最高で美味しいつゆです。
メインの生姜焼き
量少なめ。上に乗っている野菜がいろどりよくしてくれています。
こういうひと手間いいですね。
玉ねぎたっぷり
こってり感控えめで、しょうがの味も控えめ。
甘さ・塩味も控えめの薄味ですが、塩味より甘みの方がします。
玉ねぎトロトロです。
肉はしっかり弾力があるけど、固くなく、良い肉といった感じ。
美味しい。
もう半分量がほしいところですが、国産を使用しているそうなので
仕方ない。
ごはん。綺麗に盛ってくれています。
もっちり感控えめ。炊き加減バッチリ。美味しい。
お茶（緑茶）
見ため薄いけど、香りよく美味。熱々なので猫舌注意。
店員さんは普通のお茶と言っていましたが、
淹れ方がうまいんでしょうか。すごく美味しかった。
すべて美味しくて、かなり満たされました。
ひとつひとつが丁寧に作られているようで、素晴らしかったです。
店員さんも和やかで優しい雰囲気が出ていて、居心地よし。
また行きたいお店でした。
