どうも、あおです。
大阪・池田市にあるパティスリー「ル シュクル シュクル」で
フィナンシェを買ったので、レポートします。
場所はこちら
外観。パステルカラーがかわいい。
スタイリッシュなケーキが並んでいます
左から3つめの「ル・プランタン」に目をつけたので、店員さんに詳細を確認。
苺のムースにピスタチオのジュレが入っているそう。サイズがけっこう大きい。
添加物の有無を確認すると、乳化剤と香料が入っているとのことで、諦めました。
フィナンシェには種類によっては入っているそうで、
添加物の入っていないプレーンとフランボワーズを購入。
フランボワーズは生のものを一旦冷凍していれているとのこと。
店員さん親切で気持ち良く買い物できました。
お値段
プレーン \160
フランボワーズ \180
でした。
クグロフがおしゃれに配置されている
家に帰ってオープン
アップ
断面
食べてみると、
軽い。全体がしっかりした生地。外は固め、中しっとり。
プレーンはけっこう甘いです。(辛党の感想)
フランボワーズは酸味が効いていて、甘さを和らげてくれます。
私はフランボワーズの方が好きですね。
ネットの口コミを見て、評判良かったので行ったのですが、
フィナンシェはそこまで美味しいかというと、普通でした。
(個人的にはもっと全体がしっとりしている方が好み。(買った翌日に食べました。))
ですが、フランボワーズを組み合わせるというのが、
他店にはない独自のアイデアかと思い、Goodでした。
