どうも、あおです。
白馬でそばを食べに「そば神」へ行ったのでレポート。
場所はこちら。JR白馬駅から徒歩5分ちょっと。
2022年12月31日の大晦日、普段は昼営業のみみたいですが、
この日は夜も営業してました。年越しそば食べたかったので、ありがたい。
夜の部の開店時間17:00に行くと、10人ほど並んでました。
ですが、開店すぐだったので、すぐ入れました。
メニュー。どれにしようか迷う。
温かいそばのつゆも飲みたいし、
冷たいそばのつゆにつけて食べるのも味わいたい。
ということで、両方頼もうと、店員のお兄さんに言ったところ、
カウンター越しにいた職人気質のおやじさんに、
量多いから、食べてから頼んだ方がいいと言ってもらったので、
まずは温かいそばを注文しました。
天ぷらほしかったので「天ぷらそば」
少し待ってきました。天ぷらは揚げたて。いいね。
衣の感じが好きなタイプでサクサク。後ろに海老もいます。
ダシは薄味だけど、ダシ効いてる。甘味は控えめ。
山菜はあまり好きでないから、次からは抜いてもらおう。
そば自体は、そば感というかそばの風味が薄め。
麺リフト
量はしっかりあるけど、まだ余裕あったので、冷たいそばも注文しました。
やっぱり「ざるそば」
こちらも少し待って到着
2杯目の量としては調度いい。
アップ
つゆは一般的なつゆ。
そばは、同じく風味薄め。個人的にはもっと風味ほしいところ。
コシはかなりある。
邪道かもしれんけど、温かいそばのつゆに入れても美味しかった。
ざるそばの方のそばはコシが強いので、
温かいそばに入っていた柔らかくなっているそばとは、
違う味わいを感じれる。
温冷2つ注文したからこそできる食べ方。
ごちそうさまでした。
