どうも、あおです。
白馬豚が食べたいということで、WEBで検索して美味しそうだった
お店「カフェ・ド 4260」へ。八方尾根スキー場の近くです。
朝9:30から営業しているそうで、宿に朝食が付いていなかったので
ありがたい。料金は前払いで、お店のお姉さん感じいい。
豚丼の写真にネギのようなものが乗っていたけれど、
見栄えの為らしく、実際には入っていないそうｗ
ネギ苦手だからよかった。
ゴマは乗っているらしく、抜いてもらいました。
白馬豚丼は30年ぐらい前からやっているとのこと。
20時まで営業しているそう。10時ごろ行ったので、
お客さんは私以外に一人だけでした。カウンターもあってナイス。
入口手前のメニューを見ると、豚丼以外は魅力的なものはなし。
（値段書いてない。。）
「白馬豚 豚丼」1,200円を注文して、しばらく待ちます。
お水はセルフ。10分ほど待ってきました。
卵がほぼ生ってぐらい半熟。もう少し固まっている方が好み。
味噌汁は、だし効いてなくて美味しくない。
タレは甘辛風だけど甘過ぎず辛すぎずちょうどいい。
にんにくは入っていないもよう（私の味覚調べ）。よかった。
肉厚みあって脂身けっこうあるけど、くどくない。
表面カリっとしていているけど、焦げ過ぎてなくていい。
肉質柔らかい。8切れぐらい乗っていて、量として十分。
卵がからんでマイルド。タレと卵でダクダク。
ごはんの炊き具合は少し柔らかめ。良いお米の味。
一見、ごはん少なめかと思うけど、最後少し余るくらいあった。
