どうも、あおです。
うどんよりそば派です。
白馬はそば処なので、ぜひとも食べなくては。ということで今回訪れたのは、
「林檎舎」（りんごや）
白馬八方バスターミナルから徒歩５分以内の場所にあります。
けっこうわかりやすい場所にありました。
お昼の時間に到着。有名店なので混んでいるかと、並ぶの覚悟でいましたが、
ぜんぜん混んでなかったです。
各テーブルの間隔が広めに取られていて、ゆっくりできます。
さて、どれにしよう。
暖かいそばはないようですね。
せっかくなので、色々なつゆを楽しめる「小そば三昧」にしました。
夜ごはんもあるので、大盛りじゃなくていいや。
しばし待って、１０分かからないぐらいで来ました。
左上がそば湯
薬味がネギ、大根おろし、わさび、味噌（甘くないタイプ）、かつおぶし。
つゆは左から、おしぼり（辛味大根のしぼり汁）、鰹と昆布だしのつゆ、くるみだれ。
右の漬物は、きゅうり、大根、みょうがの醤油漬けだそう。
右下が苦そば茶（ぜんぜん苦くなく、香ばしい風味で美味しい）。
写真は水で薄めていますが、色が黄緑で鮮やか。
ポットが置いてあって、自分で汲みに行きます。隣に水が置いてあって、猫舌に優しい。
おしぼりは味噌を入れ、溶かしてそばつゆにします。
けっこう味噌多めにした方がコクが出て好みです。
辛味大根とはいっても、あまり辛くない。
鰹と昆布だしのつゆは、甘さ控えめであっさりしてます。
くるみだれはけっこう甘いのかなと思っていましたが、甘さ控えめ。
あまったるくなく、調度いい。小さいくるみの粒々が入っています。
そのまま飲んでもいけました。
漬物は小谷漬けといって、メニューにも単品であるのですが、
醤油がそんなに辛くなく、パリパリしてて好きな味でした。いくらでもいけそう。
そして、そば。少し平らな麺。コシがあってつるっといけます。
並ばず食べれるのがいいですね。
